Kushi

Spezialitäten zum Genießen

Bei Kushi handelt es sich um frisches Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und verschiedene Gemüse, die auf Bambusspießchen aufgespießt sind und frittiert werden. Genießen Sie die Spießchen zusammen mit den hausgemachten Saucen.

Zu jedem Kushi empfehlen wir eine Sauce. Unser Koch legt Ihnen dafür den Spieß in das entsprechende Fach des Kushitellers. Der Saucenteller und der Kushiteller haben die gleiche Form, um den Kushi ganz einfach die empfohlenen Saucen zuordenen zu können. Je nach Belieben können Sie die Kushi mit Zitrone beträufeln. Der Bambusteller dient als Ablage für die leeren Bambusspießchen.

Die hausgemachte Saucen bestehen nur aus besten Zutaten:

  • Salz – Natursalz und japanischer Bergpfeffer (sansho)
  • Schwarze Sauce – aus frischem Gemüse mit Wocestershire-Sauce
  • Braune Sauce – eine pikante Senfsauce mit Mayonnaise, Erdnuß
  • Sojasauce – würzige Sojasauce mit eingelegtem Knoblauch
  • Senf – japanischer Senf mit etwas Essig akzentuiert
  • Leer – der Kushi erhält ein spezielles Topping, genießen Sie den ohne Sauce!

Aus Meeresfrüchten, Gemüse, Fisch und Fleisch bereitet unser Koch 30 verschiedene Kushi zu, die wir Ihnen in einer harmonischen Reihenfolge einzeln nacheinader servieren. Genießen Sie unsere Kushiage-Speisen, traditionell zubereitet wie in unserem Stammhaus in Kobe seit 1978.





Shop

Wenn Sie eines oder mehrere der hier aufgeführten Produkte kaufen möchten, kommen Sie bitte in unserem Restaurant vorbei oder kontaktieren sie uns.

"Urakasumi Zen" Junmai Ginjo (Miyagi)

Genießen Sie das elegante Aroma und den reichhaltigen Geschmack des Reisschnapses.

"Yama Yuzu Shibori" (Kochi)

Berg-Yuzu aus Kochi überzeugt mit seinem frischen, gleichmäßigen Geschmack.

"Kikusui" Junmai Ginjo (Niigata)

Elegantes Aroma und sanft im Abgang.

"Kura no Hana" Junmai Dai Ginjo (Miyagi)

Eine duftende Note, süßer Geschmack und ein sanftes Mundgefühl.

"Hiokizakura Tanzo Nigori" (Tottori)

Klare, frische Süße mit einem Hauch Säure. Am besten heiß servieren.

"Minatoya Tosuke" Junmai Dai Ginjo (Niigata)

Frei von Bitterstoffen, eine leichte Geschmacksnote, die perfekt zu frittiertem Essen passt.

Kontakt

Bleibtreustr. 6
10623 Berlin
tel. 030-3180-9897

Di.-So. 18:00 – 23:00

Mo. Ruhetag

Impressum
Fax: 03031809897
Business Email: berlin@kushinoya.de
Registergericht (location where registered): Amtsgerichts Charlottenburg
Handelsregister (register number): HRB 79367 B
Steuer Nummer (Tax Number): 27/408/30139
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